北陸地方の美味しいご当地調味料

北陸地方のご当地調味料 | ご当地の調味料を使って豊かな食生活を記事一覧

雲丹醤(うにひしお)は、鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造り、まさに雲上の味。雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。雲丹醤（雲丹ひしお）（大）送料無料　4本...

「いしるだし」とは、イワシとイカで作る能登地方の魚醤「いしる」をだしにしたもの。新鮮な魚を原料に使い、くさみがないやさしい味がします。ヤマト『魚醤・いしるだし』...

「わじまの海塩」は、輪島沖の海水を釜炊きせずに低温でゆっくり濃縮させて結晶化した塩です。角がない膨らみのある味わいが特徴。溶けやすく素材になじみやすいので、いろいろ...